Pains et crêpes

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Pain plat

Préparation:

Cuisson:

Quantités:

Ce pain plat style "Naan" ne goûte pas la banane, surtout si vous choisissez vos bananes plantain plutôt verte.

Avant de mettre au four vous pouvez badigeonner la pâte d'huile d'olive et y ajouter les épices de votre choix (romarin, ail...)

Pour une saveur plus sucré badigeonner de beurre clarifié, de miel et de cannelle.

INGRÉDIENTS:
 

- 2 bananes plantin 

- 1/4 tasse huile d'olive extra vierge

- 2 c à table d'eau

- 1/2 c à thé bicarbonate de soude

- 1/1 c à thé de sel d'himalaya

ÉTAPE 1

 Préchauffer le four à 425 F

Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit

ÉTAPE 2

Couper les banane sur le long, puis en deux. Retirer la peau à l'aide d'un couteau. Couper les bananes en morceaux.

ÉTAPE 3

Mettre les ingrédients au robot et réduire en purée, ajoute un peu d'eau si nécessaire. La purée n'aura pas une texture lisse c'est tout à fait normal.

ÉTAPE 4

Utiliser 1/3 de tasse pour former chaque pain plat d'une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

Laisser un espace d'environ 3 po entre chaque.

Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à une coloration doré.

Laisser refroidir quelques minutes.

NOTE: Se congèle très bien ou se conserve au frigo dans un plat hermétique 3 jours. Vous pouvez réchauffer au four à 300 F quelques minutes.

Crêpe au four

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 minutes

Quantités: 3 crêpes

LES INGRÉDIENTS:

- 1 Grosse banane plantain

- 1/3 tasse de lait de coco en conserve

- 1 c à table d'huile de coco

- 1 c à thé de vinaigre de cidre de pomme

- 1/4 c à thé de bicarbonate de soude

- 1/3 de crème de tartre (poudre blanche)

- 1 c à thé de cannelle

- 1/8 c à thé de sel d'himalaya

ÉTAPE 1

Préchauffer  le four à 350 F

Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit

ÉTAPE 2

Couper les banane sur le long, puis en deux. Retirer la peau à l'aide d'un couteau. Couper les bananes en morceaux.

ÉTAPE 3

Mettre les ingrédients au robot et réduire en purée, ajoute un peu d'eau si nécessaire. La purée n'aura pas une texture lisse c'est tout à fait normal.

ÉTAPE 4

Diviser la purée en trois crêpes sur la plaque à biscuit et cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que la crêpe soit doré.

NOTE: Après l'étape du robot vous pouvez ajouter des bleuet frais à la purée mélanger délicatement et mettre au four.

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