Collations
CATÉGORIE 1
Pâté aux cerises
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Quantités: 4 à 6 portions
LES INGRÉDIENTS
-4 c à table d'huile de coconut
-3/4 de livre de foie de poulet
-300 gr de cerises congelées
-1 c à thé de thym séchés
-1 c à thé de sel d'himalaya
-1 c à table de vinaigre balsamique sans gluten
ÉTAPE 1
Chauffer 2 c à table d'huile de coconut dans une poêle sur un feu moyen à fort et cuire le foie de poulet pour 2 minutes. Puis ajouter les cerises et cuire encore 8 minutes jusqu'à ce que le foie soit cuit et que les cerise gonflent et rendre leurs jus
ÉTAPE 2
Ajouter le vinaigre balsamique et retirer du feu
ÉTAPE 3
Mettre le contenu de la poêle dans un robot et ajouter les 2 c à table restante d'huile de coconut ainsi que le reste des ingrédients et réduire en purée.
NOTE 1: Servir avec des tranche de pommes ou autre fruits, chips de banane plantain...
Déjeuner rapide
NOTE 2 : Se garde au réfrigérateur 4 jours ou au congélateur 4 mois
Yogourt crémeux
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 2 minutes
Quantités: 500ml
LES INGRÉDIENTS
- 1 canne de crème ou lait de coconut
- 1 c à table de jus de citron frais
- 1 c à table de fécule d’arrowroot
- 1 c à table de miel
- 2 c à thé d’extrait de vanille pure
- 1 tasse de fruits au choix
ÉTAPE 1
Dans un chaudron sur feu moyen fouetter la crème de coconut à la main ou à l'aide d'un robot à mains ,si la crème a une texture grumeleuse, lorsque la crème commence à frémir fouetter constamment encore 2 minutes, puis retirer du feu.
ÉTAPE 2
Mettre le jus de citron et la fécule d’arrowroot dans un contenant hermétique et brasser vigoureusement pour bien mélanger, puis incorporer à la crème. Le mélange devrait épaissir presque immédiatement.
ÉTAPE 3
Ajouter le miel, la vanille et les fruit et verser dans un contenant avec un couvercle. Laisser refroidir 5 minutes et réfrigérer toute la nuit.
Brasser et servir ( :
**vous pouvez y ajouter le contenu de quelques capsules de vos pro biotiques au mélange lorsque qu’il est refroidit avant de mettre au frigo.