Collations

CATÉGORIE 1

Pâté aux cerises 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Quantités: 4 à 6 portions

LES INGRÉDIENTS

-4 c à table d'huile de coconut

-3/4 de livre de foie de poulet 

-300 gr de cerises congelées

-1 c à thé de thym séchés

-1 c à thé de sel d'himalaya

-1 c à table de vinaigre balsamique sans gluten

ÉTAPE 1

Chauffer 2 c à table d'huile de coconut dans une poêle sur un feu moyen à fort et cuire le foie de poulet pour 2 minutes. Puis ajouter les cerises et cuire encore 8 minutes jusqu'à ce que le foie soit cuit et que les cerise gonflent et rendre leurs jus

ÉTAPE 2

Ajouter le vinaigre balsamique et retirer du feu

ÉTAPE 3

Mettre le contenu de la poêle dans un robot et ajouter les 2 c à table restante d'huile de coconut ainsi que le reste des ingrédients et réduire en purée.

NOTE 1: Servir avec des tranche de pommes ou autre fruits, chips de banane plantain...

Déjeuner rapide

NOTE 2 : Se garde au réfrigérateur 4 jours ou au congélateur 4 mois

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Yogourt crémeux

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 2 minutes

Quantités: 500ml

LES INGRÉDIENTS

- 1 canne de crème ou lait de coconut

- 1 c à table de jus de citron frais

- 1 c à table de fécule d’arrowroot

- 1 c à table de miel

- 2 c à thé d’extrait de vanille pure

- 1 tasse de fruits au choix

ÉTAPE 1

Dans un chaudron sur feu moyen fouetter la crème de coconut à la main ou à l'aide d'un robot à mains ,si la crème a une texture grumeleuse,  lorsque la crème commence à frémir fouetter constamment encore 2 minutes, puis retirer du feu.

ÉTAPE 2

Mettre le jus de citron et la fécule d’arrowroot dans un contenant hermétique et brasser vigoureusement pour bien mélanger, puis incorporer à la crème. Le mélange devrait épaissir presque immédiatement.

ÉTAPE 3

Ajouter le miel, la vanille et les fruit et verser dans un contenant avec un couvercle. Laisser refroidir 5 minutes et réfrigérer toute la nuit.

Brasser et servir ( :

 

**vous pouvez y ajouter le contenu de quelques capsules de vos pro biotiques au mélange lorsque qu’il est refroidit avant de mettre au frigo.