Les accompagnements

CATÉGORIE 2

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Frites douce


- 2 lb de patates douce blanche ou orange
- Huile d'avocat
- 1/2 c à thé d'ail moulue

- 1/2 c à thé d'oignon moulue
- 1/2 c à thé de sel



 

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 425 F
ÉTAPE 2
Éplucher et couper les patate en bâtonnets, ensuite bien les  enrober d'huile d'avocat.
ÉTAPE 3
Assaisonner avec l'ail, l'oignon et le sel.
Mettre au four 25 min jusqu'à ce que les frite soit doré. Mettre le four à Broil 1 min à la fin si nécessaire.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Quantités : 6 portions

LES INGRÉDIENTS

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Purée de carottes

LES INGRÉDIENTS


 

ÉTAPE 1
Faire cuire les carottes à la vapeur ou dans l'eau et ensuite à l'aide du robot ou du pilon à patate les mettre en purée.
ÉTAPE 2
Ajouter y le beurre clarifié, la cannelle et le sel.
ÉTAPE 3
Savourer :)

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 min
Quantités : 4 portions

- 2 lb de carottes
- 2 c à table de beurre clarifié
- 1/2  c à thé de canelle
- 1/2 c à thé de sel d'himalaya

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Purée crémeuse

ÉTAPE 1
Éplucher le panais. 
ÉTAPE 2
Faire cuire le panais et le chou fleur dans l'eau ou à la vapeur.
ÉTAPE 3
Mettre en purée à l'aide du robot ou du pilon à patate.
Ajouter le lait de coco, le beurre clarifié, le sel,  l'ail et bien mélanger.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 MIN
Quantités : 6 portions

LES INGRÉDIENTS

1 lb de panais

- 1 lb de chou fleur

- 1 c à table de beurre clarifié

- 1/2 c à thé de sel d'himalaya

- 1 gousse d'ail haché finement

- 1/4 tasse de lait de coco en conserve ou bouillon de poulet maison.

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Sauté chou-fleur bacon

LES INGRÉDIENTS

 

ÉTAPE
Préchauffer le four à 375 F
ÉTAPE 2
Faire cuire à feu moyen dans un poêlon le bacon et le poireau environ 8 min ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps haché grossièrement le chou-fleur, puis l'ajouter dans le poêlon avec le bacon et les poireaux. saler et ajouter l'huile.
Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit légèrement doré.
ÉTAPE 4
Transférer le poêlon dans le four et terminer la cuisson 12 à 15 min.
ÉTAPE 5
Retirer du four et ajouter les épinard, bien mélanger et arroser de jus de citron.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Quantités : 6 portions

- 4 tranches de bacon

- 2/3 de tasses de poireaux tranchés

- 1 tête de chou fleur

- 1 c à table d'huile d'olive extra vierge ou d'avocat

- 3 gousses d'ail

- 1/2 c à thé de sel d'himalaya

- 1/2 tasse d'épinard

- 2 c à thé de jus de citron

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Titre attrayant

LES INGRÉDIENTS

Tomate
Raison
750 ml de jus

ÉTAPE 1
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.
ÉTAPE 2
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.
ÉTAPE 3
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Quantités : 6 portions

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Titre attrayant

LES INGRÉDIENTS

Tomate
Raison
750 ml de jus

ÉTAPE 1
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.
ÉTAPE 2
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.
ÉTAPE 3
Je suis du texte, Je dois être changer pour le bon texte. Voilà.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Quantités : 6 portions