Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Quantités : 1
Pain aux bananes
- 2 bananes plantain jaunes avec taches noires
-2 bananes bien mûres
-1/2 tasse de farine de coconut
-1/4 tasse de farine ou fécule de cassava
-1/4 de tasse de farine ou fécule de tapioca
-3 c à table d'huile de coconut
-1 c à table de miel non pasteurisé
-1 c à thé de cannelle
-3/4 c à thé de bicarbonate de soude
optionnel:
-1 banane tranché pour décorer le pain avec cannelle moulue
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 375f et mettre du papier parchemin dans le moule et le huiler avec de l'huile de coconut
ÉTAPE 2
Mettre les bananes dans le robot et réduire en purée
ÉTAPE 3
Mettre la purée dans un bol et ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
ÉTAPE 4
Mettre le mélange dans le moule et décorer avec la banane tranché et la cannelle moulue si désiré
ÉTAPE 5
Mettre au four et cuire 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure dent sorte propre et que le pain ou les muffins soit très doré.
Option: Garnir votre portion avec du beurre clarifié
Note: Il est possible de faire des muffins avec cette recette, ajuster le temp de cuisson légèrement à la baisse