Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Quantités : 18
Muffin aux abats
- 1 lbs d'épinard
- 1/2 tasse de bouillon de viande
- 1lbs de foie de poulet, canard ou veau
- 1 lbs de viande haché au choix (boeuf, veau)
- 1 lbs de poitrine de porc
- 1/2 tasse de fines herbes haché au choix (basilic, marjolaine, sauge, thym, sariette...)
- 1 c à table de sel rose d'Himalaya
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350 F
ÉTAPE 2
Nettoyer et couper la queu des épinards, puis les cuire dans le bouillon de viande.
ÉTAPE 3
Mettre le foie en purée avec robot, puis transférer la purée dans un bol.
ÉTAPE 4
Passer les épinards et le bouillon au robot quelques seconde.
ÉTAPE 5
Mélanger à la mains tout les ingrédients ensemble.
ÉTAPE 6
Remplir les moules à muffin et cuire au four 40 minutes
Servir avec 1/2 tasse d'un fruit de votre choix