Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 min
Quantités: 4
Galettes de poulet
- 1 lb de patate douce blanche ou orange ou panais râpé
- 1 lb de poitrine de poulet couper en morceaux ou 1 livre de poulet haché.
- 1 c à thé d'ail moulu
- 3/4 de c à thé de sel rose d'Himalaya
- 1/4 de c à thé d'oignon moulu
- 1/4 de c à thé d'oregano ou thym
- 3 c à table de gras de canard ou d'huile d'avocat
ÉTAPE 1
Éplucher les patates et râper les patate. Si vous utilisé de la poitrine de poulet hacher la finement à la main ou au robot.
ÉTAPE 2
Mettre tout les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
ÉTAPE 3
Faire fondre le gras dans une poêle et mettre des portion de 1/3 de tasse du mélange dans la poêle et écraser à l'aide d'une spatule pour former des galettes. Cuire 2-3 minutes par côté.
Garnir avec des tranches d'avocat et servir.
NOTE: Préparer le mélange la veille et faire cuire au moment de manger.
Se conserve 4 jours au frigo et 3 mois au congélateur.