top of page

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 min
Quantités: 6

Pâte crémeuse aux zucchinis

0,00C$Prix
  • - 6-7 zucchini

    - 150 grammes de thon en conserve ou restant de poitrine de poulet

    - 1/2 tasse d'asperge ou autre légume.

    - 1/2 Tasse de sauce crémeuse (voir recette plus bas)

    - 2 c à table de ciboulette 

    - 1 c à table de moutarde de dijon

    - 1/4 c à thé d'ail moulu

    - 1/4 c à thé de poivre

    - 1/4 c à thé de sel rose d'himalaya

    - 1/2 tasse d'oignon haché

    - 1/2 tasse de céleri haché

    - Persil pour décoration

    Sauce crémeuse (option sans oeufs)
    - 1 tasse de crème de coconut
    - 1c à thé de fécule d'arrowroot
    - 2 c à thé d'aneth fraîche
    - 1/4 c à thé de sel
    - 2 c à thé de jus de citron

  •  

    ÉTAPE 1
    Préchauffer le four à 350 F
    Graisser un plat à lasagne de 9x13
    ÉTAPE 2
    Spiraller les zucchini avec un économe ou avec un coupe spirale 
    ÉTAPE 4
    Faire la sauce crémeuse. Une fois terminé et y ajouter, la moutarde de dijon, la viande, l'ail, le sel et le poivre.
    ÉTAPE 5
    Pendant que les zucchini dégorge faire revenir le céleri et les oignons jusqu'à ce que les oignon soit doré.
    ÉTAPE 6
    Presser délicatement les zucchini passoire avec un papier afin de retirer le maximum d'eau. Ajouter les zucchini dans la poêle avec les oignon couvrir et laisser mijoter à feu moyen 1-2 minutes.
    ÉTAPE 7
    Transférer les zucchini dans le plat à lasagne et
    verser la sauce sur les zucchini  
    Cuire au four 15 min.
    Terminer la cuisson à Broil 1-2 minutes.

    Sauce crémeuse:

    ÉTAPE 1
    Dans un chaudron réchauffer la crème de coconut, ensuite ajouter le sel, le jus de citron et l'aneth.
    ÉTAPE 2
    Prendre 1/4 de tasse de ce mélange et y ajouter la fécule d'arrowroot, fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, ensuite remettre dans le chaudron et mélanger à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    NOTE: pour ceux qui peuvent manger des oeufs vous pouvez utiliser 1/2 tasse de mayonnaise maison ou celle de la compagnie "Primal kitchen" à la place de la sauce crémeuse. 
    Cette recette se conserve une semaine au réfrigérateur et se mange bien froide dans une boite à lunch. Se congèle aussi en portion individuelle.

     

bottom of page