Pain aux bananes

-3 bananes mûre (environ 1 1/2 tasse de purée)

-3 gros oeufs

-2 c à table de miel (optionnel)

-1 c à thé de vanille sans gluten

-3/4 c à thé de bicarbonate de soude

-1/2 c à thé de sel rose d'Himalaya

-1/4 tasse + 2 c à table de farine de coconut

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 350f

ÉTAPE2

Graisser le moule à pain et couvrir l'intérieur d'un papier parchemin si désiré

ÉTAPE 3

Écraser les bananes et y ajouter ensuite les oeufs, le miel et la vanille,  bien mélanger

ÉTAPE 4

Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et la farine de coconut au mélange et bien mélanger, si le mélange semble trop liquide ajouter environ 1 c à thé de farine de coconut

ÉTAPE 5

Laisser le mélange reposer 5 minutes

ÉTAPE 6

Verser le mélange dans le moule et cuire pour 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent sorte propre

Laisser refroidir complètement avant de trancher

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Accompagner d'une protéine animale si utilisé en déjeuner ou collation

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