Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Quantités : 1
Pain aux bananes
-3 bananes mûre (environ 1 1/2 tasse de purée)
-3 gros oeufs
-2 c à table de miel (optionnel)
-1 c à thé de vanille sans gluten
-3/4 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de sel rose d'Himalaya
-1/4 tasse + 2 c à table de farine de coconut
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350f
ÉTAPE2
Graisser le moule à pain et couvrir l'intérieur d'un papier parchemin si désiré
ÉTAPE 3
Écraser les bananes et y ajouter ensuite les oeufs, le miel et la vanille, bien mélanger
ÉTAPE 4
Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et la farine de coconut au mélange et bien mélanger, si le mélange semble trop liquide ajouter environ 1 c à thé de farine de coconut
ÉTAPE 5
Laisser le mélange reposer 5 minutes
ÉTAPE 6
Verser le mélange dans le moule et cuire pour 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent sorte propre
Laisser refroidir complètement avant de trancher
Accompagner d'une protéine animale si utilisé en déjeuner ou collation