Pizza jambon ananas

Croûte à pizza

- 2/3 de tasse de fécule d'arrowroot

- 1/4 de tasse + 2 c à table de farine de coconut

- 1 c à thé de crème de tartre (poudre blanche, se retrouve habituellement dans la section des épices à l'épicerie)

- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude

- 1/4 de c à thé de sel rose d'Himalaya

- 2 c à table d'huile d'olive

- 1/2 tasse d'eau tiède

 

Garniture à pizza

- 1 c à table d'huile d'olive extra vierge

- 2/3 de tasse d'oignon jaune haché finement

- 3 gousses d'ail émincées

- 1 tasse d'ananas coupé en dés

- 180 grammes de jambon ou bacon sans gluten coupé en dés

- 1 1/2 de thym frais

 

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 425f et mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit

ÉTAPE 2

Dans un bol mélanger les ingrédients secs, lentement ajouter l'huile tout en mélangeant. Ajouter ensuite l'eau tiède et bien mélanger. (la pâte sera friable, mais lorsque vous aller la rouler elle va alors bien coller ensemble)

ÉTAPE 3

Déposer la pâte sur le papier parchemin et déposer un autre papier parchemin par dessus, cela aura pour objectif d'empêcher la pâte de coller sur le rouleau à pâte et sur le comptoir.

ÉTAPE 4

À l'aide de vos mains et d'un rouleau à pâte rouler la pâte dans la forme désirée avec une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

ÉTAPE 5

Cuire au four 12-13 minutes 

ÉTAPE 6

Pendant que la croûte cuit chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir les oignons, l'ail quelques minutes

ÉTAPE 7

Ajouter le reste des ingrédients et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ananas libère son jus

ÉTAPE 8

Égoutter et verser sur la croûte à pizza déjà cuite et mettre au four à Broil 3-4 minutes jusqu'à ce que le jambon deviennent dré et croustillant sur les côtés.

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CONSERVATION:

Se garde au frigo 3 jours dans un contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.