Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Quantités : 6 portions
Scône
- 2 bananes légèrement verte
- 1 tasse de purée de patate douce
- 1/4 de tasse d'huile de coconut fondue
- 1/4 de tasse de sirop d'érable
- 1/3 de tasse de farine de coconut
- 1 tasse de coconut râpé non sucré
- 1/3 de tasse de fécule d'arrowroot
- 1 c à thé de cannelle
- 1/3 de tasse de raisins secs
- 1/4 c à thé de sel rose d'Himalaya
- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350f
ÉTAPE 2
Cuire les patates douce à la vapeurÉTAPE 3
Pendant que les patates cuisent, écraser les bananes dans un bolÉTAPE 4
Écraser les patates douces, y ajouter ensuite les bananes, l'huile de coconut, le sirop d'érable et bien mélangerÉTAPE 5
Ajouter maintenant au mélange la farine de coconut, le coconut râpés, l'arrowroot, le sel et le bicarbonate de soude.
ÉTAPE 6
Former un rond d'une épaisseur d'environ 3/4 de pouce et couper en 6 ou 8 scônes
ÉTAPE 7
Cuire 30 minutes
Laisser refroidir avant de manipuler les scônes
Accompagner d'une protéine animale