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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 3-4 heures
Quantités : 8 portions

Soupe poulet

0,00C$Prix
  • - 5 carottes couper en tranches

    - 2 branches de céleri tranchés

    - 1/2 c à soupe de sel rose d'Himalaya

    - 1 c à thé de curcuma en poudre ou frais

    - 1 Poulet entier ou 6 cuisses avec l'os 

    - 2 litre de bouillon de poulet maison

    - 1 c à soupe de gingembre frais

    haché finement.

    - 2 c à thé d'estragon séché

    - 3 poireaux (partie blanche)

  •  

    ÉTAPE 1

    Préchauffer le four à 300 F

    ÉTAPE 2

    Mettre le bouillon dans un gros chaudron, y ajouter l'estragon, le gingembre, le sel, le curcuma et le poulet. Ajouter de l'eau si nécessaire afin de couvrir le poulet.

    ÉTAPE 3

    Cuire au four 3 heures.

    ÉTAPE 4

    Une fois la cuisson terminé sortir le poulet du bouillon et le de désosser, garder la peau et les cartilages.

    ÉTAPE 5

    Passer au robot la peau et les cartilages afin d'obtenir une purée.

    Puis remettre les morceaux de poulet et la purée  dans le bouillon.

    NOTE: Vous pouvez ajouter dans votre bol quelques morceaux d'avocat, de la coriandre ou du persil.

    TRUC: Au moment de réchauffer votre portion amener la soupe à ébullition et ajouter du boeuf ou du porc haché pour plus de saveur et de protéine.

    Servir avec 1/2 tasse d'un fruit de votre choix

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