Yogourt crémeux

-1 canne de crème ou lait de coconut

-1 c à table de jus de citron frais

- 1 c à table de fécule d'arrowroot

-1 c à table de miel

-2 c à thé d'extrait de vanille pure ou en poudre san gluten

-1 tasse de fruits au choix

ÉTAPE 1

Dans un chaudron sur feu moyen fouetter la crème de coconut à la main ou à l'aide d'un robot à mains ,si la crème a une texture grumeleuse,  lorsque la crème commence à frémir fouetter constamment encore 2 minutes, puis retirer du feu.

ÉTAPE 2

Mettre le jus de citron et la fécule d’arrowroot dans un contenant hermétique et brasser vigoureusement pour bien mélanger, puis incorporer à la crème. Le mélange devrait épaissir presque immédiatement.

ÉTAPE 3

Ajouter le miel, la vanille et les fruit et verser dans un contenant avec un couvercle. Laisser refroidir 5 minutes et réfrigérer toute la nuit.

Brasser et servir ( :

**vous pouvez y ajouter le contenu de quelques capsules de vos pro biotiques au mélange lorsque qu’il est refroidit avant de mettre au frigo.